ミシュランガイド北海道１つ星獲得のお蕎麦屋さん『こはし』

以前のお話ですが

ミシュランガイド北海道2017特別版　で

1つ星獲得のお蕎麦屋さん『こはし』に行ってきました。

こはし　はどんなお店？

札幌場外市場からすぐの場所にある1軒家の佇まい。

中に入るとおうちの玄関と同じ作りです。

玄関から廊下を歩くと天井の高いリビングへ。

上品な雰囲気の中でお蕎麦をいただくようになっています。

お客さんもなんだか品の良い方ばかりで

ラーメンばかり食べている私がここにいるのは違和感です。

  かき揚げせいろと牛蒡天せいろ

お蕎麦とっても美味しい。蕎麦の香りがきちんとします。

てんぷらはサクサク。ごぼうは分厚くて香りがしっかりしています。

お塩でいただく天ぷら。も好きなのですが、正直天つゆでも食べたいのが本音。

そばつゆのお出汁も美味しいのですが

蕎麦の香りを楽しむためになのか、かなり少なめです。

私は普段蕎麦をびしゃびしゃに浸して食べているのだと実感。。。

下品な客ですわ。

こちらのお店のお客様は品の良い方が多いので、静かに時が流れます。

店員さんもよく教育されているようで

お若い店員さんなのにきちんとした対応です。

そういった意味でもミシュランガイド1つ星が付いたのですかね。

美味しかったです。

手打ちそばこはし　店舗情報

営業時間：平日11：30～15：00　土日11：30～15：00/17：30～20：00

定休日：火曜　第３水曜

電話番号：011-621-8482