ひこま豚食堂でトンテキいただきました
ずっと気になっていた『ひこま豚食堂』
ひこま豚とは何でしょう。ひこま豚はおいしいのでしょうか？？
食べてみることにしました。
ちなみにお店外観の写真を撮るのを忘れてしまいましたー(T_T)
羊ケ丘通を通った事がある方は目にしたことがあるお店だと思います。
店内の様子
お店に入ると入口すぐにショーケースがあり、その中に豚の塊肉がたくさん並んでいます。
ひこま豚を育てている農場の直営店なので、お肉も売っている様です。
メンチカツなどのお惣菜も売っていて美味しそうです。
左奥にはご飯を食べるところがありますがとっても狭いので家族連れの大人数は無理かと思われます。
待っている間は、次々とお客さんが入ってきます。
店内に待つスペースは無いに等しいので、名前を伝えて車で待つというスタイルです。
車で待つときは呼び鈴を渡されるようです。
私達は店内で待ちながらメニューを見つめていました。
メニュー
メニューはこちらです。
セットメニューもあるし、ステーキにもできるし、とんかつにも出来るみたいですが
やっぱりここは、、、トンテキですかね。
豚肉の味を確かめたいのでトンテキで行きましょう。
ひこま豚とは？
北海道の道南にある『森町』の『道南アグロ農場』で育てられた豚さん。
ひこま豚は、SPF豚認定農場で育てられた豚です。
『SPF豚』を飼育する農場は、認定協会から設備や衛生管理など厳しい検査を受けています。
厳しい検査を毎年すべてクリアしている優秀な農場で育てられた豚がひこま豚なのです。
北海道の森町は、他にも有名なお店があります。
例えば、ハンバーグが有名な『ケルン』やミシュランガイド1つ星獲得の『鮨おおねた』など。
近くの八雲町にはハーブ鶏が有名な『ハーベスト』などなど。
道南は美味しいものが育つ環境が整っているのでしょうか。
森町にも『ひこま豚食堂』があります。
ひこま豚実食
私は「ヒレ肉150ｇをステーキソース」でオーダーしました。
先にサラダが運ばれ、その後にステーキが来ました！
めっちゃくちゃ柔らかい！！
ヒレ肉最高に美味しいです！
夫は「ロース200gをステーキソース」でオーダーしました。
ロースの脂がさっぱりしていて甘いです。
まとめ
お肉自体はとっても美味しいのですが、
トンテキに付け合わせの焼き野菜などが無いのでお肉だけで飽きてしまいます。
席数が少ないので待ち時間が長くなります。
店内はちょっと脂っぽいです。
店頭で『ひこま豚』を購入できるので、自宅で調理するのが良いかもしれません。
ステーキソースも自分で作った方が美味しいかなと。
次回からお肉を購入して自宅で調理しようと思います。
ヒレ肉は100g280円とそんなに高くもありませんし、ロース肉も270円。
豚ひき肉は100g120円。豚小間肉は100g98円でした。
小間肉安いです！こんなに美味しい豚肉がっ！！安い！
これは買いですね！買いをお勧めします♪
ちなみに他のお客さんがリブロースを食べていたのですが、ものすごく大きなのが運ばれてきていて美味しそうでした。
リブロース焼くのが難しいし、店内飲食が安くて良いかもしれません！
とにかくひこま豚はとっても美味しかったです♪
ひこま豚食堂・精肉店 BooDeli 店舗情報
営業時間 10：00～19：00
定休日 水曜日 第2・4木曜日
秋が来た！お母さんの自家製『いくら醤油漬け』
北海道はもうすっかり秋めいてきました。
北海道のスーパーには秋の味覚が続々登場しています。
秋生鮭が登場しています。
鮭が登場すると筋子が登場します。
『いくら』のシーズンが到来です。
母が早速『いくらの醤油漬け』を作ってくれました！
実はコレ、2瓶目なんです♪
すぐ食べちゃうんですよね～♪
母の作った自家製いくらの醤油漬けは絶品です♥
早速いくら丼に致しますよ♪
私はイクラもウニも、絶対に酢飯で食べたい派！！なんです！
普通の温かい白飯にイクラを乗せて食べるだけなんて絶対に許せないんです！！
だからこうして食べます。
酢飯を作りイクラをのせて、刻みのりをのせて、わさびをチビチビつけながら食べます。
あ～幸せ～(*'▽')
市場に出回り始めたばかりのイクラですが、まだプチプチ感が足りないかなという感じですが、全然問題なくいつも通り最高に美味しいです。
海の恵みに感謝！北海道に生まれて感謝！
いくらの醤油漬けが最高に美味しく作れる母に感謝！！
今年は母が時間があるので、作り方を習おうと思います。
レシピがわかったら、また報告いたしまーす！
ランチが気になる『大華飯店』に行ってみた
約1年前の北海道胆振東部地震で被害の大きかった札幌市清田区里塚周辺。
未だに周辺の家は傾いていたりするのですが、辺りは通常通りとなっています。
そんな里塚周辺にある中華料理店『大華飯店』。
いつもランチタイムは忙しそうで美味しいのかな～と気になっておりましたので
こちらのランチタイムにお邪魔してみました。
ちなみに、ランチと夜どちらも営業しています。
『大華飯店』メニュー
メニューはコチラ
定食だとご飯とスープと漬物・サラダ付きです。
店内に入って目に付いたのは、ニラレバ定食でした。他のお客さんもニラレバ率高めです。メニューを見ると人気ナンバーワンらしい！
という訳で
夫は「ニラレバ定食」私は「揚鶏肉甘酢あんかけ定食」をオーダーしました。
メニューをよく見るとザーサイネギチャーハン（ハーフ）２００円！
わぁ、ザーサイネギチャーハンってそそられる。。。
ちょっと食べてみたいけど、でも定食頼んじゃったから諦めました。
ランチタイムはほぼ満席
私が訪れたのはちょうどランチタイムど真ん中の12:30頃でした。
スーツを着たサラリーマン風の方などお仕事中に来た感じの方がたくさん。
あっという間にほぼ満席状態となりました。
ニラレバ定食・実食
10～15分程待ったくらいでやって来ました。早いですね！
ニラレバ定食です。
味は美味しい！！
レバーの臭みもあまり感じません！！が、私はレバーが苦手なのでちょっと臭みを感じてしまいます。
夫は今まで食べレバニラの中で1番美味しいかも！と言っていました。
ただ肉感が少なくて残念な様です。レバー少なめ、もやしが異常に多い（笑）と。
付け合わせももやしですもんね（笑）
揚鶏の甘酢あんかけ定食・実食
こちら揚鶏の甘酢あんかけ定食です。
よく見るとスッカスカです（笑）
野菜もお肉も少なっ！！
これじゃあご飯が食べられないよ～。
お肉をチマチマ少しずつ食べる作戦で定食を戴きました（笑）
材料はケチっぽいけど味付けは美味しい！！
でもでも。残念なのは揚鶏とのことなのですが、、、
揚げた感がないんです。サクサクではなく時間が経ったお惣菜の鶏と言う感じです。あんかけの味付けは美味しいんですけどね～。
夫婦お二人で営んでいるから仕方ないですかね！
ランチもこんなにお客さんが来ているし、忙しいですもんね。。。
他のメニューが気になる
定食って普通はお得感満載のはずなのですが
この店、味付けは美味しいけど内容がケチっぽいので
麺類やご飯ものの方が良いかもしれません。
という訳で、次回チャレンジしたいのは
天津飯・あんかけ焼きそば・チャーハンあたりです。
他のお客さんが食べていた天津飯も美味しそうだったし、量も普通サイズでした。
という訳で私的には、定食よりご飯ものをお勧めしたいと思います！
『大華飯店』店舗情報
営業時間：11：30～14：30／17：30～20：30
定休日：月曜日
駐車場：有り 店舗前４台分くらい
『麺屋美椿』の味噌ラーメンは彩未の味とそっくり！
札幌もめちゃくちゃ暑い！猛暑のスタート初日に、こんな時に、、、
味噌ラーメンを食べに行ってしまいました。
オープンから美味しいと噂の『麺屋美椿（みつば）』に行ってみたかったのですが遠い(T_T)
でもでも！ついに西区まで行ってきました。
彩未から暖簾分けのお店『美椿』
『美椿』は札幌№1、いや日本№１の激ウマラーメン店『彩未』から暖簾分けされたお店だそうです。
たぶん夜の営業の彩未を担当していた方かな。と思います。
以前、夜の『さいみ』に行った時は、昼の『彩未』と味が似ていてもどこか違う感じがして夜の『さいみ』には行きたくないな～。と思っていたのは正直な話です。
※彩未は作り手が違う時は暖簾が変わります。店主（昼）の時は『彩未』の暖簾で、お弟子さん？（夜）は『さいみ』の暖簾になります。
すみれからの暖簾分け八乃木もそうなのですが、何かが違うんですよね。
また西区まで食べに来たい味ではなかったんです。
あまり期待しないまま、でもオープンからラーメンオタクたちが美味いとあちこちでつぶやいているのを見て、この店はメチャクチャ美味しいのかもしれない！！
という期待もありつつ行ってきました。
店内外の様子
11時オープンの10分前に到着しました。
駐車場はお店の前に3台分しか止めるスペースがありません。
行列はできていましたが、前に10人ほど。
行ったのは土曜日でしたが、開店10分前でこの人数だとそこまで激混みではないようですね。
オープンしてから2ヶ月ちょっと。
店員さんもまだ不慣れな様でしたけど、態度が悪いとかではないです。
店内の席は16席だったかな？
私と夫は1巡目で席に着くことができました。
美椿のメニュー
メニュー、お値段共に彩未と同じかな？
夫婦共々もちろん味噌で！やっぱり味噌味で確かめたい！
でも、、、ここ美椿では醤油率もかなり高めみたいです。
ラーメンを作るのは１から10まで店主1人でこなしているようでした。
なのに早い！ラーメンが出てくるのが早い！！
さすが彩未で働いていただけあります。スゴイ手際の良さなんですね。
客席から厨房の様子は見えませんが、たぶんお1人でこなしているかと。
16席のラーメン全部出し終わるのに15分程しかかかっていません。
素晴らしい手際の良さです♪
『彩未完璧再現』な味噌ラーメン
待ち時間をあまり感じずに味噌ラーメンが来ました。
匂い・見た目は彩未と同じです。
さて味は、、、
彩未味噌完コピ！！
めっちゃおいしい～！！！
昔食べた彩未の夜の味じゃない！
彩未と全く同じ味噌ラーメンの味！
スゴイです。出来そうでできないのが完コピ。
これは、、、この店は行列になってしまうことでしょう。
麺の茹で加減、スープの味、野菜の火入れ、チャーシューから何から何まで彩未と同じ旨さでした！
もちろん、生姜を溶かさずに食べて途中から溶かして食べるという「彩未×私」スタイルで食べましたが、同じ味を楽しむことができましたー♪←他にもこのスタイルで食べる人は腐るほどいることでしょう（笑）
麺屋美椿のまとめ
来て良かった！！西区まで来て良かった！！くそ暑いのに味噌ラーメンで良かった！！
超感激です。
西区方面の皆さん、やりましたね！
もう彩未を食べるために豊平区まで行かなくても良いんです！！！
それにあの行列に並ばなくっても良いんです！！
私が西区付近に住んでいるなら、もう彩未には行かないと思います。
そのくらい同じ味です。
八乃木では感じられなった美味しさ。
おざわは独自スタイルでまた別の美味しさ。
彩未と同じ味にして良いの？と思う方もいるかもしれませんが、、、
良いんです！！
美味しいから良いんです！！
という訳で、行ってみて良かった～♪超美味でした！
『札幌麺屋美椿』店舗情報
営業時間：11：00～15：00/17：00～20：00
定休日：月曜日 他不定休あり
駐車場：店舗前3台
アイスならやっぱり北海道が美味しいでしょ！
今週のお題「わたしのイチ押しアイス」
ミルク王国北海道は、ソフトクリーム屋さんだらけ。
そこら辺、どこでもお店があります。
とは言っても、私はお酒飲みでしたのでアイスはほとんど食べませんでした。
最近はお酒をやめてアイスが大好きになりましたが
飲酒時代でも好きだったアイスは、甘さ控えめだけど濃厚なソフトクリームです。
今日は、私が知っている美味しいアイスが食べられる場所をご紹介します♪
北海道で一番おいしいんじゃないか！？ってくらい美味しい『あいチュらんど』のソフトクリームがイチ押しです！
ココは、夏でも冬でも休日は長蛇の列です。
今時期はものすごく混んでいますが、店員さんがテキパキしていてメニューが豊富なのにも関わらずとっても早いし、安いし、何よりすごーく美味しいんです。
私、夏の間は１週間に１回はこんな田舎まで車走らせて来てしまうくらい通ってます。
数日前には、今が旬の 「ハスカップ」を使用したハスカップパフェを食べてきました♪
あ～美味しい～♪
お店の詳細はコチラからどうぞ↓↓↓
もう一店舗、最近のおススメは「清水一芳園 特濃抹茶アイス」です。
これがもう、抹茶の中の抹茶で。
北海道でこんなに抹茶を味わえるのはここだけです。
他にもお茶屋さんの抹茶アイスとか数々食べましたが、この抹茶アイスはホンモノ。
抹茶アイスのイチ押しです。
詳しいお店情報はこちらから↓↓↓
暑い日が続く時は、やっぱりアイスですよね♪
でも、、、暑すぎて逆に甘い物を受け付けない日が続いてます。
チームナックスも絶賛のラーメン店【Japanese Ramen Noodle Lab Q】が最高！
ず～っと行きたかったのに行けなかった『Japanese Ramen Noodle Lab Q』
略して『Q（キュウ）』にようやく行ってきました！！！
北海道の人気ローカル番組『ハナタレナックス』でチームナックスの一同が認めた札幌市中央区のキングオブラーメンに選ばれたラーメン店にようやく行くことができました。
行きたいと思ってからもう1年以上が過ぎたでしょうか。。。
- 平日でも開店と同時にほぼ満席
- 厨房の写真は撮影禁止！
- チームナックスからの賞状
- ラーメンに対する数々のこだわり
- 清油醤油ラーメン実食
- 清湯醤油わんたん
- 従業員は仕事が早くて接客も良し
- Japanese Ramen Noodle Lab Q まとめ
- 【Japanese Ramen Noodle Lab Q】店舗情報
平日でも開店と同時にほぼ満席
札幌駅からすぐ近く、中央区にあるこちらのお店。
平日はそんなに混んでいないよね～。と、思いながらお店に行くと並んでいない！
ヨシッ！
と、入口から地下へ階段を降りると並んでました！
階段を降りると店内入り口前に券売機があります。
お値段は結構高い。。。
ラーメンで900円超えってなかなかあるもんじゃありません。
もしや観光客狙い！？ちょっと不安です。
私は絶対醤油！夫も醤油にしたいということで、夫はわんたん麺にしました。
店内に入ると既にほぼ満席！席に着くとその後すぐに満席となりました。
それでもどんどんお客さんが入って並び始めました。
さすが中央区の人気店ですね～。
厨房の写真は撮影禁止！
席はカウンターが７席。
店の中央に四角くて大きなテーブル１つ。テーブルを取り囲んで座る席が１４席あります。
ラーメン屋さんでこんな座り方初めてです。
店内はお洒落極まりない感じで、ここホントにラーメン屋さん？？
って感じです。最近、そんなラーメン屋さん多いですよね。
撮影したいものがあったので「これ撮っても良いですか？」と従業員さんに聞くと、厨房以外は良いですよ♪とのことでした。
厨房の写真撮影は禁止ですよ！
チームナックスからの賞状
北海道のローカル番組『ハナタレナックス』で2017年秋頃、チームナックスが
札幌で究極のラーメンを決定しよう！と【キングオブラーメン】という企画をやっていました。
中央区編で紹介されたラーメン店はどこも美味しいお店でしたが、その中から選ばれた
中央区の「KING OF RAMEN」がこのお店だったんです。
私がテレビで見ていた時、見た目で美味しそうだったのは違うお店だったのですが
確か5人とも納得・絶賛していたのがこのお店でした。
ラーメンに対する数々のこだわり
麺は北海道産小麦を使用した自家製麺、ラーメンごとに麺が違うようです。
小麦を感じるために固ゆではしていないとのことです。
醤油は10種類をブレンドしているそうで。
その他にも、ものすごいこだわりのようです。
天然素材を重ねて味を作っていて化学調味料は不使用とのこと。
こういったお店の場合、少しだけひと味足りなくてパンチが足りない。物足りない。ラーメンとは言えない。と、言った感じのお店が多いものなのですが、
さてこのお店はどうでしょうか。
清油醤油ラーメン実食
席に着いてから20分でラーメンが来ました。満席で最後の方なのに出来るのが早いです。
ひと口食べて驚きました。
ものすごく上質な醤油の香りが一気に口に広がりました。
こんな香りの良い醤油を口にしたことがありませんでしたので、大変に驚きました。
その後、癖のないしつこくないさっぱりした程よい油が口に広がります。
それにも驚きました。こんな上質な油がラーメンに使われるとは。
固ゆで派の私ですが「Q」の麺は固ゆでではありません。
ですが醤油と油に絡まって、この茹で加減で最高にマッチするように出来上がっています。
写真で見えているチャーシューは豚肉のチャーシューです。
臭みは全く無く柔らかい。ピンク色のチャーシューで初めて「美味し過ぎる！」と感激しました。
他店では、この手のピンクチャーシューは臭みが強いことが多いのです。
写真では見えませんが、豚チャーシューの下に鶏チャーシューもあります。
見た目は真っ白なサラダチキンの様ですが、噛んだ瞬間「何ッ！？」と衝撃が走ります。歯ごたえがシャキシャキなんです。
どうやったらこの食感になるのでしょう？？
驚き！！本当に驚きです。
鶏チャーシューはほんのわずかなのですが、本当に少しだけ鶏の臭みを感じました。
夫は美味しくて絶賛しておりましたが、私は鶏チャーシューだけが少し残念。
とはいえ、この若干の臭みがあるからこそ「鶏チャーシュー」なのかもしれません。
メンマも筍の香りがものすごく口の中に広がり、こんなに美味しいメンマを食べたことがありませんでした。
このラーメンには三つ葉がベストマッチ。
もしも三つ葉の代わりにネギだったなら、せっかくの香り豊かな醤油と上質な油が感じられなくなってしまいそうです。
凄く考えられた１杯ですね。
清湯醤油わんたん
こちらは夫オーダーです。
わんたんの美味しさに感激だったそうです。
わんたん以外は醤油と同じです。
夫はとにかくウマい。それしか言ってませんでした（笑）
次は絶対これにしよう！
従業員は仕事が早くて接客も良し
従業員の方は仕事が早いし、誘導も的確なので席が無駄になりません。
汚れないようにエプロンが必要か尋ねてくれます。
グーグルの評価では、店主が横柄だとか書かれていますがそんなことはありません。
帰り際、「ご馳走様でした」と、店主の方に向かって遠くから声をかけると
遠くから笑顔で「ありがとうございました」と言ってくれましたし、他のお客さんにも丁寧に挨拶されていました。
イケメンだし言うことなしです（笑）
お店を出る時、従業員さんに「お口に合いましたでしょうか？」と尋ねられました。
今まで食べた醤油の中でナンバー１でしたので、「ものすごく美味しかったです！」と
言うと笑顔で送り出してくれました。
もし美味しくないと思った人は、、、帰り際のその質問辛いかもな（笑）
私としては、ほんとに美味しかったです！
Japanese Ramen Noodle Lab Q まとめ
非常に美味しくって色々驚きました。
今まで食べた醤油ラーメンの中でナンバー1に決定です。ちなみに、私的札幌ラーメン界のベスト１は彩未です。。。
もっと早く来れば良かった～！！！
味も良いし接客も良い！何かも良かったです。
素材も良くて、それが一つにまとまって、完璧なラーメンになっているのに驚きました。
「Q」に似たお店は他にもあります。例えば、「雨はやさしく」。←言っちゃってごめんなさい！
素材の良さはわかるけど綺麗にまとまり過ぎている美味しいスープと言った感じで、ラーメンとは言い難いラーメンとか
他にも似たジャンルのお店がたくさんありますが、ひとつひとつが美味しくても全体としてまとまっていなかったり、素材が良いからこそ鶏の臭みを強く感じてしまったり。
もう1度食べたいという味には出会えませんでした。。。
Qはラーメンの値段は高めですが、このクオリティーを出すためには仕方ないんだと思います。
観光客向けの値段設定でも何でもなかったようです。
高いのには理由があったのですね。
しかし相変わらず、チームナックスが選ぶお店は本当に美味しいところばかり。
今のところハズレなしです。
【Japanese Ramen Noodle Lab Q】店舗情報
営業時間：11：00～15：00／15：00～19：30
定休日：日曜日
【北海道初出店】清水一芳園の特濃抹茶アイスが美味し過ぎる！！
北海道【三井アウトレットパーク北広島】に初出店した
『茶匠清水一芳園』に、ようやく食べに行くことができました。
絶対美味しそう。絶対美味しそう。
だって京都の抹茶なんでしょ？特濃抹茶なんでしょ？？
私はそういうのを求めていたんですよ！！！
京都に本店のある『茶匠清水一芳園』
北海道に2019年4月23日に初上陸した『清水一芳園』ですが、本店は京都にあるようです。
お茶も買えて、カフェも併設しているみたいです。
京都に行ったら行ってみたいですね～。
北海道のお店はお茶の購入はできません。カフェだけとなっています。
茶匠清水一芳園のメニュー
ちょっと見ずらいですね。スミマセン。
かき氷。。。絶対美味しいと思います！！！
この日は天気が良くて暑かったのでかき氷も食べたい気持ち。。。
家族連れの人は頼んでいる人が多いみたいです。
量も多いし断念しました。
それにしても悩みますね。
パフェもソフトもガトーショコラも…とにかく全部食べたい！
結局『特濃宇治抹茶ソフト』に決定いたしました。
特濃宇治抹茶ソフト実食
ひと口食べた瞬間、絶叫したくなるほどの美味しさでした！！！
抹茶の香りが口の中を駆け巡り、それはもう、これ以上ない上品な抹茶の香り！
そしてこれこそが特濃宇治抹茶！
雑味が一切ない抹茶の香り、しっかり濃い味。抹茶の味を感じることができる特濃感。
素晴らしいです！京都最高！
あ～、これが毎日食べられるなら他のスイーツは全てやめても良いよ！というくらい美味です。
やっぱりこの店、美味しかったか～！
特濃宇治抹茶ラテ実飲
夫は特濃宇治抹茶ラテをオーダーしました。
こちらもとても香ばしい～♪
上に乗っているのはソフトクリームではなく、抹茶生クリームでした。
でも抹茶が最高に美味しいので、なんならクリームだけ食べたいくらい美味でした。
茶匠清水一芳園のまとめ
こんなにも濃い美味しい抹茶を感じられるスイーツを食べたのは人生で初めてであり、これを毎日食べて生きていきたいと思えるくらい美味しいソフトクリームを堪能することができました。
抹茶スイーツってどこか余分な甘さがあるので、それがとても邪魔なのですが
妙な甘さは一切なく、納得のいく『抹茶スイーツ』でした。
絶対絶対美味しいはず！そう思っていた私の読みに間違いはなかったようです！！
是非一度、特濃宇治抹茶をご堪能下さい！
絶対にオススメです。
甘すぎない抹茶スイーツ好きの方、ぜひ行ってみて下さい！
茶匠一芳園三井アウトレットパーク札幌北広島店店舗情報
営業時間：10：00～20：00
場所：アウトレットパーク内メープルモール2F
