田舎のおしゃれカフェ『shandi nivas cafe』で本格インドカレー
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今週のお題「最近おいしかったもの」
2014年８月からオープンの
shandi nivas cafe（シャンディニーバスカフェ）
先日の祝日・月曜日に行って来ました。
長沼でインドカレー
畑が広がる長沼。景色はTHE・北海道。
長沼市内から少し離れた場所にポツンと古民家があります。
古民家の周りには薪が沢山あり、晴れ渡る青空にとても映えていました。
長沼にお洒落なカレーのお店があるって。
と、フランス在住の道民が行きたいお店だったそうで
夏に帰省した時に一緒に行って来ました。
とても美味しかったので２度目の訪問をしました。
お洒落な店内
東京で見かけるようなお洒落な佇まい。
北海道にはこんなお洒落なお店は滅多にありません（笑）
店主は本州からインドカレーを連れてきてやって来たそうです。
やっぱりか～（笑）北海道にお洒落過ぎるお店あらず（笑）
メニュー
写真は一部です。
セットのカレーしか撮っていませんが、単品でも注文できます。
色々食べたいので、カレープレートにしました。
こだわり和紅茶
和紅茶って何でしょう。忙しそうで何なのかは聞けませんでした。
今度尋ねてみます。
コチラのお店で使用されている甘味は
ハチミツ・きび砂糖・洗双糖←聞いたことない
などの精製されていないものだそうです。
可愛いうえに美味しい紅茶。
途中からシロップを加えましたが、優しいマイルドな甘さです。
お店のこだわり
食材は可能な限り地産地消のもので無農薬・低農薬のものを使用しており
カレーはインドで学んだ作り方を日本人好みになるようにアレンジした
オリジナルインドカレーだそうです。
全種類作り方が違い、手間暇かけて作っているそう。
お菓子も小麦粉は道産で
全粒粉・ドライフルーツも無農薬とこだわっているそうです。
すごくこだわりがあって素敵なお店です。
シャンディニーバスカフェのインドカレーを実食
私がオーダーしたのは、１種類のカレープレート。
カレーはチキンマサラでライスはバスマティライス（インドのお米）を選びました。
コチラがバスマティライスです。
細長くてサラサラのインドの香り米です。
ごはんの上にのっているのは、パパドという豆の煎餅。
ごはんの右側には、ジャガイモ、ナス、玉ねぎ・ヨーグルトがありますが
全てご飯に混ぜながら食べるそうです。
右側の副菜的なものは全てアジアの味がします。
タイで嗅いだ匂い。。。本格アジアの味がしました！
１種のプレートはこんな感じで
上から、サラダ・マサラカレー・ダルカレー（豆のカレー）
マサラカレーは結構辛いです。スパイスの香りがものすごくします。
チキンも柔らかくて美味しいです。
ダルカレーは素朴な味の豆カレー。パクチーが効いてる！
豆カレーがインドの味に１番近い様な気がします。。。
インド、行ったことないけどね（笑）
夫は２種を選び、チキン・海老とココナッツのカレーを選択。
どちらもココナッツの香りがしっかりします。
ココナッツと言っても、甘い訳ではありません。
柔らかくてマイルドなカレーでした。
ココナッツのカレーって苦手なのですが、ここのは美味しい！
コチラもタイで食べたカレーの味に似ていました。
辛いのが苦手な人は海老とココナッツが良いかもしれません。
チキンカレーは、ココナッツの風味があり、少し辛味もあります。
まとめ
北海道長沼町という大自然の中にある都会のような古民家カフェの
本格インドカレーは
こだわり抜かれた味でとても美味、またすぐに食べたくなる味でした。
遠方からもたくさんの人が訪れる様です。
ロケーションから味まで、全てが完璧なお店です。
こういったおしゃれカフェ、形にだけこだわり、味がね。。。
な～んてことは、ありません。
来れるなら、週に１回は来たい位です！！！
『shandi nivas cafe』お店情報
営業時間：11：00～16：00
定休日：月・火 ※月曜日が祝日の場合営業。翌火曜・水曜が休み
電話番号：0123-76-7306
